Sabai es el proyecto de dos hermanos, Igor y Sergio González, cocinero y camarero con amplia experiencia profesional y una profunda pasión por la gastronomía. Ubicado en Haro, Sabai nace con la intención de ofrecer una propuesta culinaria libre, creativa y sin etiquetas, en la que el fuego —a través del wok y la brasa Josper— es parte esencial de su cocina.
Inspirado en la palabra tailandesa sabai, que evoca bienestar, felicidad y gratitud, este restaurante busca transmitir esa sensación a través de su comida y su servicio cercano. Su cocina no se define por un estilo concreto: es una fusión personal de experiencias, técnicas y sabores del mundo, donde tan pronto se puede disfrutar de una chuleta tradicional como de un plato de rape con toques anticucheros del Perú.
Con métodos vanguardistas, producto de calidad y una actitud abierta, Sabai representa una forma de entender la gastronomía sin reglas. Un espacio singular que une el bagaje culinario de Igor, con años de experiencia en el Sudeste Asiático, y la vocación de hospitalidad de Sergio, que lleva casi dos décadas en Haro, ofreciendo cercanía y profesionalidad en sala.
